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WerkstattGeschichteHeute wird in <a href="https://openbiblio.social/tags/Luzern" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Luzern</a> der diesjährige Tag der <a href="https://openbiblio.social/tags/TagDerSchweizerMilch" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#TagDerSchweizerMilch</a> begangen, und selbst dazu haben wir im <a href="https://openbiblio.social/tags/Heftarchiv" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Heftarchiv</a> einen passenden Lektüretipp gefunden:▶ Cécile Stephanie Stehrenberger, Umkämpftes "Volksgetränk". Die Geschichte der Milchkommission der Stadt Luzern und Umgebung, 1944–1973, <a href="https://openbiblio.social/tags/WerkstattGeschichte" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#WerkstattGeschichte</a> 77/2018, <a href="https://werkstattgeschichte.de/abstracts/nr-77-cecile-stephanie-stehrenberger/" rel="nofollow noopener noreferrer" translate="no" target="_blank">https://werkstattgeschichte.de/abstracts/nr-77-cecile-stephanie-stehrenberger/</a><a href="https://a.gup.pe/u/histodons" class="u-url mention" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">@histodons</a> <a href="https://a.gup.pe/u/historikerinnen" class="u-url mention" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">@historikerinnen</a><a href="https://openbiblio.social/tags/Konsumgeschichte" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Konsumgeschichte</a> <a href="https://openbiblio.social/tags/swissmilk" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#swissmilk</a> <a href="https://openbiblio.social/tags/histodons" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#histodons</a> <a href="https://openbiblio.social/tags/Milch" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Milch</a> <a href="https://openbiblio.social/tags/Schweiz" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Schweiz</a> <a href="https://openbiblio.social/tags/FoodHistory" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#FoodHistory</a> <a href="https://openbiblio.social/tags/Pasteurisierung" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Pasteurisierung</a> <a href="https://openbiblio.social/tags/Migros" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Migros</a>

das MenschyKann man <a href="https://troet.cafe/tags/Haferflocken" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Haferflocken</a> so erhitzen, dass sie ein bisschen "desinfiziert" sind (also kaum noch schädliche Bakterien enthalten); aber gleichzeitig die hitze-empfindlichen Inhaltsstoffe (z.B. B-Vitamine, Phytase) nicht oder nur wenig zerstört werden und die Stärke in den Haferflocken nicht verkleistert? Die Verkleisterung von Stärke beginnt ja bei ca. 60°C. Bei Milch nennt man sowas glaube ich <a href="https://troet.cafe/tags/Pasteurisierung" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Pasteurisierung</a> / <a href="https://troet.cafe/tags/Pasteurisation" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Pasteurisation</a>.

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