Wie kann man #Liebstöckelsalz selbst herstellen? 
Dafür benötigt man tatsächlich nur zwei #Zutaten, wie der Name schon sagt. Es ist ein einfaches #Gewürz für #Suppen und #Eintöpfe. Der Salzanteil sollte nicht allzu hoch sein. 
#Liebstöckel #DIY #Küchentipps #Gewürze #Selbstgemacht #Kräutersalz #Kochen
Weniger #Plastikmüll: #Kräutersalz selbst machen ist einfach und spart Geld. 
Mit gängigen Kräutern aus dem #Balkongarten, wie #Liebstöckel, #Petersilie, #Basilikum und mehr, kann man eine individuelle Mischung kreieren. Probiert es aus! Wie man dieses Gewürz herstellt und an den eigenen Geschmack anpasst, erfahrt ihr im Beitrag über den Link. 
#DIY #Selbermachen #Küchentipp #Gewürze #Kochen #Foodprep #Geldsparen
#Liebstöckel durch Einsalzen konservieren und das ganze Jahr genießen: Mit einem einfachen Verhältnis von Liebstöckelblättern und grobem Salz lässt sich eine aromatische #Kräuterpaste herstellen, die perfekt für #Eintöpfe ist. Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung dazu im Artikel
#Einsalzen #Konservieren #DIY #Kräuter #Küche #Selbermachen #Aromatisch #Wintervorrat #Eintopf
Der #Spitzpaprika ist zwar noch nicht komplett ausgereift, aber dieser Kübel wird jetzt geerntet.
#Liebstöckel und #Petersilie wuchern üppig und das ist immer eine gute Gelegenheit, vegetarischen #Bauerntopf zu kochen. Na ja, und da gehören #Paprika rein. Wozu kaufen, wenn die hier stehen? 
Mein #Rezept vom Bauerntopf. Ihr dürft gern mehr #Kräuter reinwerfen:
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/639-vegetarischer-bauerntopf-fuer-ganz-viele-gaeste.html
Mehr zu #Balkongärtnern:
https://www.oekologisch-unterwegs.de/balkongarten-und-zimmerpflanzen/978-gemuese-anbauen-gelingt-auch-auf-dem-balkon-oder-der-terasse.html
Liebstöckel für den Winter haltbar machen! Ob durch Trocknen oder Einfrieren, beides ist einfach und effektiv. Wusstet ihr, dass #Liebstöckel auch als #Eiswürfel konserviert werden kann? Wie bleibt das Aroma am besten erhalten und welche Methode eignet sich für welche Gerichte?
#Liebstöckel #Trocknen #Einfrieren #Konservieren #DIY #Kräuter #Selbermachen #Aromatisch #Küche #Wintervorrat
https://www.oekologisch-unterwegs.de/konservieren/539-liebstoeckel-trocknen-und-einfrieren.html
Aus frischer #Petersilie und #Liebstöckel lässt sich eine haltbare #Würzsoße für #Eintöpfe zaubern. 
Quasi auf Vorrat für den Winter. Die Mischung hält eingekocht über ein Jahr und geöffnet mehrere Wochen im #Kühlschrank. Sie ist gut zum Würzen von Eintöpfen geeignet. Ich fülle sie immer in gesammelte kleine #Flachmänner, Stöpsel drauf, fertig. 
Gestern einen riiiiiesigen Topf #Bauerntopf gekocht.
Vegetarisch, ganz ohne Bauern.
Mit #Spitzpaprika, #Petersilie, #Knollenfenchel, #Liebstöckel, #Zucchini und #Oregano vom #Balkongarten. 
Hier das Rezept:
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/639-vegetarischer-bauerntopf-fuer-ganz-viele-gaeste.html
DIY-Gewürzmischung:
https://www.oekologisch-unterwegs.de/haushaltstipps/887-gewuerzmischung-fuer-bauerntopf-selber-machen.html
Würzige Bohnen mit Tomaten + Liebstöckel
#vegan #vegetarisch nach #Ottolenghi #Resteverwertung
#Zwiebeln + #Knoblauch anbraten. #Tomatenmark #Cumin #Kardamom #Ingwer #Kurkuma gem. #Koriander gem. #Nelken SalzPfeffer mitbraten. #Bohnen dazugeben, braten. Dann #Tomaten (Dose) + Zucker zugeben + garen. Vor dem Servieren mit #Liebstöckel abschmecken.
Da ich das Gericht als #Salat verwende, lasse ich es abkühlen. Man könnte es aber auch heiß zu Reis oder Kartoffeln essen - als eine Art #Curry.
#Kräutersalz selber machen: Mit einer individuellen Mischung aus #Liebstöckel, #Petersilie, #Basilikum und mehr bringt man frischen Wind in die #Küche. Auf diese Weise kann man die oft teuren handelsüblichen Mischungen ersetzen.? 
Eine Anleitung dazu im Artikel. So, und jetzt ab in den Herd mit den #Kräuterkartoffeln.
#Kräutersalz #DIY #Gewürze #Kochen #Selbermachen #Kräutermischung #Küche #Aroma
Gemüseschnecken
#vegetarisch
Mehl Salz Backpulver #Quark Ei Öl SalzPfeffer zu einem Teig verkneten.
#Karotten raspeln #Porree in dünne Scheiben schneiden. Viel #Kräuter (#Estragon #Liebstöckel #Basilikum #Schnittlauch #Estragon #Oregano #Zitronenverbene) fein hacken. Mit #Frischkäse Ei #Zitronenabrieb kräftigem geriebenem #Käse (hier #Gruyère) mischen.
Den Teig ausrollen, mit der Füllung bestreichen, zu einer Rolle formen, in Scheiben schneiden + die Teile in eine Tortenform legen. Backen.
#Linseneintopf hab ich anders in Erinnerung. So mehr süßsauer armeegraugrün und in Sachsen mit einer Scheibe Blutwurst nicht eben appetitlicher gemacht. Gut. Dann machen wir das mal so: #Linsen und #Lupinen keimen und häckseln. Dazu #Rhabarber, Kraut vom #Porree, #Liebstöckel, paar vertrocknete #Pilze und vieel #Knobi. Das ganze dann drei Stunden in der #Thermosflasche ziehen lassen. Aber dass die Suppe jetzt weiß wird ... ganz ohne Weißwurscht ... hätt ich nicht gedacht.
Der #Liebstöckel legt seit dieser Woche los. Letzte Woche waren bereits ein paar Spitzen zu sehen, aber es wurde ja nochmal kalt. Ich habe die beiden Kübel jetzt in die #Sonne gestellt.
Wird Zeit, den gefrosteten Vorrat im Tiefkühler aufzubrauchen.
Der #Liebstöckel liebt die #Wintersonne und treibt aus. 
Mehr zu neuem #Balkongemüse 2024/2025:
https://www.oekologisch-unterwegs.de/balkongarten-und-zimmerpflanzen/1256-das-balkongartenjahr-2024-neue-gemuesesorten-und-tipps-fuer-deinen-gemuesegarten.html
Der #Liebstöckel hat sich vor 3 Wochen in die #Winterruhe verabschiedet. Das ging Recht fix. Wenn sich Eure #Pflanzen derart verabschieden, vergesst nicht, den #Kübel trotzdem feucht zu halten, sonst können Pflanzen vertrocknen. Auch im Winter.
Der #Liebstöckel hat nach den ersten kalten Tagen so unter 5 Grad Celsius keine Lust mehr und geht in den #Winterschlaf. Ich konnte vorher noch bisschen was ernten, aber jetzt ist Schluss. Im Hintergrund steht tapfer der #Rosmarin. 
Mehr zu #Balkongärtnern über den Link
https://www.oekologisch-unterwegs.de/balkongarten-und-zimmerpflanzen/976-gewuerzpflanzen-und-kraeuter-auf-dem-balkon-oder-fensterbrett-selber-anpflanzen.html
Ich dachte erst, es wäre das angeblich böse böse #Springkraut, aber es ist wohl das Schmalblättriges #Weidenröschen (Epilobium angustifolium). Hat sich im Kübel mit #Liebstockel angesiedelt.
Mehr zu #Blumen auf dem #Balkon:
https://www.oekologisch-unterwegs.de/balkongarten-und-zimmerpflanzen/921-wildblumenkaesten-fuer-bienen-und-andere-insekten-auf-dem-balkon.html
Gefüllte #Paprika.schoten
#vegan #vegetarisch #Resteverwertung
#Spitzpaprika längs halbieren, die Kerne entfernen + die Hälften in einer Pfanne von oben und unten scharf anbraten, dabei etwas beschweren.
#Räuchertofu raspeln mit Zwiebeln #Chili + #Eisbergsalat anbraten, mit #Rosenharissa SalzPfeffer + #Liebstöckel abschmecken. #Feta zerbröseln und unterrühren, in die Paprika-Hälften füllen + mit frischer #Minze bestreuen.
Erbsen-Minze-#Tofu-Bratlinge
#vegan #vegetarisch
Räuchertofu raspeln. #Erbsen im Blitzhacker grob zerkleinern, mit Zwiebel Paniermehl etwas Mehl SalzPfeffer #Muskat frische #Minze + etwas Wasser mischen, #Bratlinge formen + braten.
#Joghurt frische Kräuter (#Rosmarin #Liebstöckel #Basilikum #Minze) SalzPfeffer #Senf #Chili.flocken verrühren.
Mit #Himbeeren garnieren.
